الوحدة 3: جهاز الدوران والأمراض الجرثومية والتغذية
ملخّص: المجموعات الغذائية
الأساسيّ
- نصنّف الأغذية في مجموعات؛ أغذية المجموعة الواحدة متقاربة في مكوّناتها.
- المجموعات: الحليب ومشتقّاته، اللحوم والأسماك والبيض والبقول، النشويات، الخضر والغلال، الدهنيات، السكّريات.
- الماء لا يعطي الطاقة لكنّه ضروري: يمثّل أكثر من نصف كتلة الجسم.
- الغذاء المتنوّع يضمّ كلّ يوم أغذية من كلّ المجموعات، مع قليل من الدهنيات والسكّريات.
القواعد والصيغ
أمثلة
حليب، ياغورت، جبن | دجاج، سردينة، بيض، عدس، حمّص | خبز، كسكسي، مقرونة، أرز، بطاطا | جزر، طماطم، برتقال | زيت الزيتون، زبدة | سكّر، عسل، حلويات.
مثال
كسكسي بالخضر والدجاج: الكسكسي نشويات، الخضر من الخضر والغلال، الدجاج من اللحوم، والزيت من الدهنيات: أربع مجموعات في طبق واحد.
أخطاء شائعة
- «البطاطا من الخضر» ← البطاطا غنيّة بالنشاء فهي من النشويات.
- «العدس من النشويات» ← البقول مع اللحوم والبيض لغناها بالبروتينات.
- «الماء لا فائدة منه» ← الماء ضروري لكلّ وظائف الجسم.
مصطلحات الدرس
ملخّص من إعداد سكولار لمراجعة الدرس بسرعة، ولا يغني عن قراءة الدرس وإنجاز تمارينه.